La famiglia Pagliarulo, da circa un secolo e da quattro generazioni coltiva "l'arte del buon mangiare".

All'inizio era una cantina. Uno di quei posti che oggi si cerca di riproporre e di ricostruire alla rincorsa delle cose più semplici e delle proposte più vere. Non è facile. Perché l'epoca che li ha visti nascere e li ha resi possibili oggi, comunque, non c'è più. "Minicuccio", agli inizi del secolo (lo scorso), diciamo tra il 1902 e il 1910, era il tipico locale di paese dove gli uomini si riunivano (le donne no, per carità e chi ne ha mai vista una?) a giocare a vino a ogni puntata e a mangiare qualcosa: non sempre, solo quando volevano bere un po' di più del solito senza buscarle in casa. Era stato il signor Michele ad aprire i battenti di quell'osteria, più che altro per gli amici e per qualche raro viandante che all'epoca poteva avventurarsi in quel di Valsaccarda, un tranquillo paesino dell'avellinese custodito nel verde di un bellissimo paesaggio appenninico. Passarono gli anni lasciando inalterato il verde, l'odore del vino e il sapore dell'amicizia. Ad aprire i battenti adesso non era più Michele ma suo figlio Antonio e, ancora, suo nipote Minicuccio (Domenico, all'anagrafe). Siamo negli anni della Seconda guerra. Piano piano, la cantina si era autopromossa a trattoria e, dopo un apprendistato di quelli belli tosti, in ristorante. Oggi "Minicuccio" è gestito dalla quarta generazione della famiglia. Uno dei componenti, Franco, professore di Lettere, ha come tutti gli altri fratelli, ma forse un po' di più, il pallino della gastronomia del territorio e, dopo ricerche durate anni, ha recuperato e ripropone circa 80 antichi primi piatti e 50 secondi piatti locali.